Megafone | Julho

Olá caros leitores! Ufa, conseguimos! Emplacamos a segunda edição da Revista da Junta Local, uma grande vitória para nossa pequena porém intrépida equi…

Diário de uma Sacola Virtual – É rúcula ou agrião?

A Sacola Virtual é uma das principais plataformas da Junta Local. Para quem ainda não conhece, trata-se de uma ferramenta de compra direta dos produtor…

O Chocolate de Bonsucesso é um Sucesso – Do cacau da Bahia às barras de chocolate carioca Quetzal

Texto da colaboradora Marcela Correia, produtora do K. Probióticos Recentemente, mais precisamente desde outubro do ano passado, a Quetzal, marca de c…

Megafone | Junho

Bem-vindo à primeira edição da Revista da Junta Local! Ela ainda está engatinhando, como boa parte dos pequenos produtores da nossa comunidade. Ela ai…

Junta Local Vai: Cogumelos Umami

A relação particular da Junta Local com o produtor Fabrício Andrade do Cogumelos Umami não nos permite fazer um relato de viagem normal, com a descriçã…

Fermentadores do mundo, uni-vos!

Texto da colaboradora Marcela Correia, produtora do K. Probióticos Apesar da fermentação de alimentos ser uma tradição milenar existente nas mais dive…

Um por todos e todos pelo pão!

Quatro e quinze da manhã. O forno ainda está morno quando Ruben chega no subsolo de uma casa no Jardim Botânico para começar a trabalhar nos seus pães:…

Queimadinhos e Crus

Texto da colaboradora Marcela Correia Em tempos em que o mundo parece ter sido dividido entre esquerda e direita, mortadelas e coxinhas, deboístas e t…

Manifesto e Carta Compromisso do Comida do Amanhã

O que vamos comer amanhã? Diante de um mundo que enfrenta enormes desafios ambientais, sociais e econômicos, a resposta a essa pergunta parece ser cad…