Noticias, eventos, novas iniciativas e outras novidades que acontecem por ai no mundo.
Para nos aventurar na nossa primeira "crítica" gastronômica dentro da Revista da Junta Local, escolhemos o Lilia, restaurante localizado no centro da c…
Introdução por Thiago Nasser | Texto por Roberta Sudbrack Roberta Sudbrack dispensa maiores apresentações. A chef (ela nos corrigiria para dizer: "coz…
Introdução por Thiago Nasser | Texto por Márcia Brandão Márcia Brandão Palma é Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal d…
Texto por Thiago Nasser Coloque sua roupa de viajante do tempo. Vamos para 1824, mas sem sair do lugar. O Rio de Janeiro não passa de um povoado rudi…
Texto por Marcela Correia Neste mês, o GT Comunidade, grupo de trabalho responsável por promover atividades entre os membros da Junta, elaborou um enc…
Texto do colaborador Guilherme Mattoso Programas de incentivo, controle de qualidade e reconhecimento de denominação de origem, entre outras ações que…
Texto da colaboradora Marcela Correia Em tempos em que o mundo parece ter sido dividido entre esquerda e direita, mortadelas e coxinhas, deboístas e t…
Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), Índice de Desenvolvimento de Educação Básica (Ideb)… A mensuração da qualidade de diferentes aspectos da vida a…
Começo de ano é sempre tempo de resoluções alimentares, início de dietas e preocupação com a saúde (claro, a ser esquecida e renovada no começo do ano …
No final de novembro a ONU aprovou resolução que reconhece a gastronomia como forma de expressão cultural e também estabelece o dia 18 de junho como Di…