Noticias, eventos, novas iniciativas e outras novidades que acontecem por ai no mundo.
Começo de ano é sempre tempo de resoluções alimentares, início de dietas e preocupação com a saúde (claro, a ser esquecida e renovada no começo do ano …
No final de novembro a ONU aprovou resolução que reconhece a gastronomia como forma de expressão cultural e também estabelece o dia 18 de junho como Di…
Texto por Guilherme Mattoso Aprovada em dezembro do ano passado, a Lei 7180/2015 é um importante marco para o Rio de Janeiro, pois reconhece oficialme…
Se os chefs são os novos rockstars, o MAD, simpósio anual sobre comida realizado em Copenhagen, seria o Coachella do mundo gastronômico. Outra analogia…
O que vamos comer amanhã? Diante de um mundo que enfrenta enormes desafios ambientais, sociais e econômicos, a resposta a essa pergunta parece ser cad…
Texto por Carolina Oliveira Minha jornada pelo Terra Madre Salone del Gusto 2016 foi através da Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, on…
Essa semana tivemos a notícia de que a Monsanto aceitou a proposta de compra feita pela Bayer. A nova empresa criada a partir dessa compra – caso seja …
Texto por Guilherme Mattoso Com um nome direto que diz ao que veio, o livro Sal, Açúcar, Gordura: Como a indústria alimentícia nos fisgou, de 2013, la…
Texto por Thiago Nasser Como o movimento pela comida, um movimento político, irá converter o sistema alimentar alternativo – que muitas iniciativas, c…
Texto por Susana Feichas, do Manacá Orgânicos* Produzir orgânicos não é apenas uma forma de cultivar verduras, frutas, temperos e legumes sem agrotóxi…