Megafone | Novembro

Há 11 meses não publicamos a Revista da Junta Local. Não podemos simplesmente reaparecer sem uma boa explicação. Então aqui vai. Após o lançamento de …

Junta Local Vai: Vieiras da Ilha

Este é o relato de viagem que acompanha o sexto vídeo da nossa série Junta Local Vai, em que visitamos a Fazenda Marinha Vieiras da Ilha, em Ilha Grand…

Fala, Peixe! A História do McFish de Rafa Costa e Silva e Antônio Amaral

Uma das grandes pedidas do Circuito Junta Local Botafogo é o "McFish", um sanduíche de peixe ocasionalmente servido pelo restaurante Lasai em suas part…

Transgressores, Agricultores, Fazedores, Sonhadores

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Roberta Sudbrack Roberta Sudbrack dispensa maiores apresentações. A chef (ela nos corrigiria para dizer: "coz…

Legislação Sanitária para o Pequeno Produtor: Conhecer para Mudar

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Márcia Brandão Márcia Brandão Palma é Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal d…

Megafone | Outubro

Editorial por Thiago Nasser Esta edição da Revista da Junta Local começa como um humilde pedido de desculpas ao nosso leitor pelo atraso na sua public…

A Terceira Onda do Café Chega ao Rio

Texto por Thiago Nasser Coloque sua roupa de viajante do tempo. Vamos para 1824, mas sem sair do lugar. O Rio de Janeiro não passa de um povoado rudi…

Falando em Café

Texto por Marcela Correia Neste mês, o GT Comunidade, grupo de trabalho responsável por promover atividades entre os membros da Junta, elaborou um enc…

Megafone | Setembro

Editorial por Thiago Nasser Chegamos à quarta edição da nossa Revista da Junta Local. Neste mês assumimos oficialmente que cada número da revista terá…

Artesanal Frágil e Pequeno: A Quem Interessa?

Texto por Ludmila Espíndola, da The Slow Bakery Nem bem o sol tinha nascido e o celular já contava quatro mensagens e três chamadas não atendidas. Pab…