Chocolate: da amêndoa às barras, possivelmente da prisão.

Por Thiago Nasser Esse ano, por causa da pandemia, fui poupado em boa parte do espetáculo multicolorido e “celofânico” de ovos pendurados nos mercados…

Unidos pelo milho: a resistência diversa e colorida que começa a pipocar

Por Alice Lutz “Milho Punhado plantado nos quintais. Talhões fechados pelas roças. Entremeado nas lavouras, Baliza marcante nas divisas. Milho ve…

Risoto local: com afeto e proximidade

Por Filtro de Barro.cc Comida e afeto são coisas que caminham juntas. A comida evoca memórias, transpassa o tempo. Ao fechar os olhos e vasculhar o pa…

Um novo local

Por Thiago Nasser No dia 11 de março a Organização Mundial da Saúde declarou que o novo coronavírus havia atingido o status de pandemia. No entanto, c…

Peixe da Rede: Tecendo um Futuro Melhor para a Pesca Local

A Revista Feira há pouco tempo traçou um panorama desolador acerca da pesca artesanal do Rio de Janeiro. A poluição, a marginalização, a falta de polít…

Ingrediente do Mês #1: Funcho

Em tempos de dietas plant-based e fake meat é preciso lembrar que não é tão difícil assim seguir um dos conselhos mais simples e deliciosos da nutrição…

Megafone | Novembro

Há 11 meses não publicamos a Revista da Junta Local. Não podemos simplesmente reaparecer sem uma boa explicação. Então aqui vai. Após o lançamento de …

Junta Local Vai: Vieiras da Ilha

Este é o relato de viagem que acompanha o sexto vídeo da nossa série Junta Local Vai, em que visitamos a Fazenda Marinha Vieiras da Ilha, em Ilha Grand…

Fala, Peixe! A História do McFish de Rafa Costa e Silva e Antônio Amaral

Uma das grandes pedidas do Circuito Junta Local Botafogo é o "McFish", um sanduíche de peixe ocasionalmente servido pelo restaurante Lasai em suas part…

Do Campo ao Centro: Lilia

Para nos aventurar na nossa primeira "crítica" gastronômica dentro da Revista da Junta Local, escolhemos o Lilia, restaurante localizado no centro da c…