Risoto local: com afeto e proximidade

Por Filtro de Barro.cc Comida e afeto são coisas que caminham juntas. A comida evoca memórias, transpassa o tempo. Ao fechar os olhos e vasculhar o pa…

Um novo local

Por Thiago Nasser No dia 11 de março a Organização Mundial da Saúde declarou que o novo coronavírus havia atingido o status de pandemia. No entanto, c…

Megafone | Julho

Editorial por Thiago Nasser Olá, caro leitor! Ufa, conseguimos! Emplacamos a segunda edição da Revista da Junta Local, uma grande vitória para nossa p…

Diário de uma Sacola Virtual: É rúcula ou agrião?

A Sacola Virtual é uma das principais plataformas da Junta Local. Para quem ainda não conhece, trata-se de uma ferramenta de compra direta dos produtor…

Megafone | Junho

Editorial por Thiago Nasser Bem-vindo à primeira edição da Revista da Junta Local! Ela ainda está engatinhando, como boa parte dos pequenos produtore…

Um por todos e todos pelo pão!

Quatro e quinze da manhã. O forno ainda está morno quando Ruben chega no subsolo de uma casa no Jardim Botânico para começar a trabalhar nos seus pães:…

Ajuntados da Junta: João Braune

A feira da Casa da Glória é um marco para nossa comunidade. O primeiro evento lá foi a confirmação de que a cidade tem fome de comida boa, local e just…

Conheça os Novos Ajuntados

Grande parte do nosso trabalho aqui na Junta Local consiste em fazer a "curadoria" de novos produtores, isto é, selecionar gente que faz comida boa, lo…

Junta Local Vai: Elemento Orgânico

A tarefa de contar a história de cada produtor é sempre mais complexa do que imaginamos, a começar pela definição do produtor em si. Sim, nem sempre a …

Curry de vegetais, um prato para rotinas caóticas mas cheias de sabor

Texto da colaboradora Luciana Martinez Sim, a Sacoleira andava sumida, culpa de uma rotina atribulada. Mas isso não é desculpa, basta adaptar a receit…