O lugar para colocar a mão na massa e experimentar algumas receitas.
Introdução por Thiago Nasser | Texto por José Pedro Fonseca, da Maison do Zé Na nossa coluna bimensal "Zé Come", José Pedro Fonseca (que já apresentam…
Editorial por Thiago Nasser | Texto por Sandra Mendes, da SM Drinks Nesta edição da Revista estamos explorando as nuances das mobilizações do passado …
Inauguramos aqui a nova coluna de receitas da Revista, "Zé Come", escrita por José Pedro Fonseca, recluso padeiro e eminência parda da CB Pane – precon…
Texto da colaboradora Marcela Correia, produtora do K. Probióticos Apesar da fermentação de alimentos ser uma tradição milenar existente nas mais dive…
Sol, mar límpido e montanhas verdes. No mundo da maricultura, isto é, do cultivo de mariscos, esta é a descrição de uma fazenda. Em janeiro, estivemos …
Texto por Bruno Negrão, da equipe Comuna e da Junta Local Aproveitamos o momento e a feira temática de domingo, dia 27 de novembro, Junta Local | Carn…
Texto da colaboradora Luciana Martinez A última edição das feiras da Junta Local – o Mundo à Mesa – foi muito especial. Coisa de quatro dias, produtor…
Texto da colaboradora Luciana Martinez Sim, a Sacoleira andava sumida, culpa de uma rotina atribulada. Mas isso não é desculpa, basta adaptar a receit…
Texto por João Casotti, da equipe Comuna A ideia estava na mesa há mais de um ano: como articular uma carta de drinks com ingredientes dos produtores …
Texto da colaboradora Luciana Martinez Esta participação da Sacoleira Virtual na Revista da Junta está especial. Desta vez, dispensei meu ajudante (o …