Frango de Natal: Uma receita para celebrar com poucos, pensando nos muitos

Esse mês, a nova Receita da Junta vem com uma proposta para o Natal que vai além dos ingredientes. À sombra da pandemia, que vem se agravando na nossa …

Granja D’Ouro: Lugar de Galinhas Felizes que não Querem Fugir

Por Thiago Nasser Fotos de Samuel Antonini   Considero "A Fuga das Galinhas" um dos grandes clássicos do cinema. Digo isso com toda sinceridade,…

Mais que primavera, mais que agricultura: Junta Local visita Orgânicos da Fátima

Por Thiago Nasser Algumas semanas atrás, parte da nossa equipe se juntou para conhecer de perto o pedacinho de terra encravado no Alto da Boa Vista qu…

Unidos pelo milho: a resistência diversa e colorida que começa a pipocar

Por Alice Lutz “Milho Punhado plantado nos quintais. Talhões fechados pelas roças. Entremeado nas lavouras, Baliza marcante nas divisas. Milho ve…

Ingrediente do Mês #1: Funcho

Em tempos de dietas plant-based e fake meat é preciso lembrar que não é tão difícil assim seguir um dos conselhos mais simples e deliciosos da nutrição…

Do Campo ao Centro: Lilia

Para nos aventurar na nossa primeira "crítica" gastronômica dentro da Revista da Junta Local, escolhemos o Lilia, restaurante localizado no centro da c…

Megafone | Agosto

Editorial por Thiago Nasser Saudações, leitor! Aqui está a terceira edição da nossa Revista. Conseguimos dois feitos importantes em agosto, considera…

Certificado de Conformidade Orgânica: um pouco da nossa caminhada

Texto por Manu Saldanha, do Sítio Córrego Alto Em 2012 eu, Manuella, e Tomé, do Sítio Córrego Alto, começamos nosso envolvimento com a terra da famíli…

Junta Local Vai: Elemento Orgânico

A tarefa de contar a história de cada produtor é sempre mais complexa do que imaginamos, a começar pela definição do produtor em si. Sim, nem sempre a …