Junta Local Vai: Cogumelos Umami

A relação particular da Junta Local com o produtor Fabrício Andrade do Cogumelos Umami não nos permite fazer um relato de viagem normal, com a descriçã…

Ajuntados da Junta: João Braune

A feira da Casa da Glória é um marco para nossa comunidade. O primeiro evento lá foi a confirmação de que a cidade tem fome de comida boa, local e just…

Conheça os Novos Ajuntados

Grande parte do nosso trabalho aqui na Junta Local consiste em fazer a "curadoria" de novos produtores, isto é, selecionar gente que faz comida boa, lo…

Lançado o Índice de Sustentabilidade da Comida

Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), Índice de Desenvolvimento de Educação Básica (Ideb)… A mensuração da qualidade de diferentes aspectos da vida a…

Comer como Ato de Acolher

A primeira feira do ano da Junta Local merece um post especial por diversos motivos, e não estamos falando apenas das saudades dos nossos produtores. E…

Vieiras e Mexilhões à moda Junta Local Vai

Sol, mar límpido e montanhas verdes. No mundo da maricultura, isto é, do cultivo de mariscos, esta é a descrição de uma fazenda. Em janeiro, estivemos …

Al-Farabi, parceiro da Junta Local no Centro, fecha as portas

A Junta Local realizou quatro feiras na Rua do Rosário, centro histórico do Rio de Janeiro. Cheios ou vazios, os eventos lá sempre tiveram um gosto esp…

Dia da Gastronomia Sustentável

No final de novembro a ONU aprovou resolução que reconhece a gastronomia como forma de expressão cultural e também estabelece o dia 18 de junho como Di…

Como a parceria com a Junta, a serendipidade e uma carne de procedência transformaram o cardápio e a Cozinha da Comuna

Texto por Bruno Negrão, da equipe Comuna e da Junta Local Aproveitamos o momento e a feira temática de domingo, dia 27 de novembro, Junta Local | Carn…

Junta Local Vai: Elemento Orgânico

A tarefa de contar a história de cada produtor é sempre mais complexa do que imaginamos, a começar pela definição do produtor em si. Sim, nem sempre a …