Cozinha Comuna Cozinha: Arroz Meloso e Croqueta de Cogumelos

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Bruno Negrão, da Cozinha Comuna Estreamos nesta edição a nova coluna bimestral Cozinha Comuna Cozinha (CCC). …

Megafone | Outubro

Editorial por Thiago Nasser Esta edição da Revista da Junta Local começa como um humilde pedido de desculpas ao nosso leitor pelo atraso na sua public…

A Terceira Onda do Café Chega ao Rio

Texto por Thiago Nasser Coloque sua roupa de viajante do tempo. Vamos para 1824, mas sem sair do lugar. O Rio de Janeiro não passa de um povoado rudi…

Falando em Café

Texto por Marcela Correia Neste mês, o GT Comunidade, grupo de trabalho responsável por promover atividades entre os membros da Junta, elaborou um enc…

Zé Come: Panna Cotta di Caffè

Introdução por Thiago Nasser | Texto por José Pedro Fonseca, da Maison do Zé Na nossa coluna bimensal "Zé Come", José Pedro Fonseca (que já apresentam…

Megafone | Setembro

Editorial por Thiago Nasser Chegamos à quarta edição da nossa Revista da Junta Local. Neste mês assumimos oficialmente que cada número da revista terá…

Artesanal Frágil e Pequeno: A Quem Interessa?

Texto por Ludmila Espíndola, da The Slow Bakery Nem bem o sol tinha nascido e o celular já contava quatro mensagens e três chamadas não atendidas. Pab…

Megafone | Agosto

Editorial por Thiago Nasser Saudações, leitor! Aqui está a terceira edição da nossa Revista. Conseguimos dois feitos importantes em agosto, considera…

Certificado de Conformidade Orgânica: um pouco da nossa caminhada

Texto por Manu Saldanha, do Sítio Córrego Alto Em 2012 eu, Manuella, e Tomé, do Sítio Córrego Alto, começamos nosso envolvimento com a terra da famíli…

Como o Suíno matou o Porco

Dado o enfoque sobre o campo nessa edição da revista, pedimos que Vicente Saint-Yves, do Animall, compartilhasse sua experiência na criação de porcos, …