Transgressores, Agricultores, Fazedores, Sonhadores

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Roberta Sudbrack Roberta Sudbrack dispensa maiores apresentações. A chef (ela nos corrigiria para dizer: "coz…

Megafone | Setembro

Editorial por Thiago Nasser Chegamos à quarta edição da nossa Revista da Junta Local. Neste mês assumimos oficialmente que cada número da revista terá…

Novo Chico e Velho Chico: Uma Volta para a Canastra

Texto por Natália Arica e Túlio Mota, do Dariquim Voltar verbo transitivo indireto e intransitivo 1. vir ou ir (de um ponto ou local) para (o ponto ou…

Queijo é História e Tradição

Texto por Natalia Arica e Túlio Mota, da equipe Dariquim* Você já parou para pensar qual a história por trás do queijo que você come? O gado, a fazend…

Junta Local na Estrada | Dia 3: Fazenda Santa Luzia

Fazenda Santa Luzia: Av. Comendador Serafino Fileppo, s/n, Itapetininga – SP Foi difícil deixar para trás as lindas cabras do Capril do Bosque, ma…

Entreposto Junta Local na The Slow Bakery

Historicamente, o entreposto era o local onde ocorria a troca de mercadorias. O traçado das antigas rotas de comércio coincidem com o caminho preferido…

Não mexa nos meus mexilhões!

Texto da colaboradora Luciana Martinez Sou a típica cozinheira de fim de semana e, confesso, alguns ingredientes ainda me dão um certo medo. Cozinhar …

Junta Local na Estrada | Dia 2: Capril do Bosque

Capril do Bosque: Estrada da Terra Preta, km 3, s/n, Joanópolis – SP A viagem de Vassouras até Joanópolis, próxima parada no nosso itinerário, durou…

Junta Local na Estrada | Dia 1: Fazenda Vermelha e Cabanha Mirabeau

Fazenda Vermelha: Estrada Mendes-Piraí, km 4, Mendes – RJ Cabanha Mirabeau: Rua João A. Figueiredo, 990, Vassouras – RJ Acorda cedo, checa se nad…