Ajuntados da Junta: Luciara Franco

Nascida em nosso blog, a coluna "Ajuntados da Junta", em que apresentamos nossos colaboradores no formato de entrevistas ou perfis, chega à Revista. Na…

Transgressores, Agricultores, Fazedores, Sonhadores

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Roberta Sudbrack Roberta Sudbrack dispensa maiores apresentações. A chef (ela nos corrigiria para dizer: "coz…

Legislação Sanitária para o Pequeno Produtor: Conhecer para Mudar

Introdução por Thiago Nasser | Texto por Márcia Brandão Márcia Brandão Palma é Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal d…

Revolta da Cachaça Fluminense

Texto do colaborador Guilherme Mattoso Programas de incentivo, controle de qualidade e reconhecimento de denominação de origem, entre outras ações que…

Manifesto e Carta Compromisso do Comida do Amanhã

O que vamos comer amanhã? Diante de um mundo que enfrenta enormes desafios ambientais, sociais e econômicos, a resposta a essa pergunta parece ser cad…