Um por todos e todos pelo pão! 3 anos depois
Em 2017 relatamos aqui na Revista a nossa visita a uma casa no Jardim Botânico que havia se tornado o endereço de um trio pertencente à nova geração de…
Tag: Pão
Megafone | Setembro
Editorial por Thiago Nasser Chegamos à quarta edição da nossa Revista da Junta Local. Neste mês assumimos oficialmente que cada número da revista terá…
Artesanal Frágil e Pequeno: A Quem Interessa?
Texto por Ludmila Espíndola, da The Slow Bakery Nem bem o sol tinha nascido e o celular já contava quatro mensagens e três chamadas não atendidas. Pab…
Um por todos e todos pelo pão!
Quatro e quinze da manhã. O forno ainda está morno quando Ruben chega no subsolo de uma casa no Jardim Botânico para começar a trabalhar nos seus pães:…
Brunch para um domingo preguiçoso e feliz
Texto da colaboradora Luciana Martinez Se a preguiça tivesse um dia da semana para chamar de seu, seria o domingo. Sair da cama numa manhã dominical? …
Entreposto Junta Local na The Slow Bakery
Historicamente, o entreposto era o local onde ocorria a troca de mercadorias. O traçado das antigas rotas de comércio coincidem com o caminho preferido…
