A tarefa de contar a história de cada produtor é sempre mais complexa do que imaginamos. São quase 8 anos criando e fortalecendo nossa comunidade, e não é de se surpreender que cada relação da Junta Local se torna particular, envolvida de histórias, desafios e conquistas, nossas e de cada produtor. Imagina então no caso de um produtor que está desde o início desse período presente na Junta Local, com idas e vindas, entregas e superação de desafios. Esse é certamente um relato de viagem muito especial. 

Reconhecido no Circuito de Feiras Orgânicas por seu trabalho pioneiro com fruticultura, o Sítio Quaresmeiras foi o primeiro produtor a ser procurado para fazer parte da Junta, lá em 2014. Marc Weinberg e Nicole Doerrzapf, agricultores, ambientalistas, cozinheiros e agentes da mudança de um sistema alimentar falido são o casal por trás desse projeto. Esse que começa com Marc, que desde criança tinha o sonho de morar no campo e se conectar de outras formas com a natureza, e escolheu então o caminho de se graduar em Agronomia, onde encontrou nos pensamentos e no movimento da agricultura orgânica um refúgio. Foi no Equador que se esbarrou com a Nicole, norte-americana que viajava a América Latina juntando experiências em agricultura ecológica. A história de amor é um capítulo à parte, mas foi em 1998 que o Sítio Quaresmeiras foi criado, e nomeado em homenagem às flores roxas que dominavam os morros na primeira visita ao local.

Depois de se ajuntarem, foram muitos encontros entre entregas de caixas de banana, os famosos pacotes de goiabada e figada, e reuniões online em que Nicole e Marc, muito ativos nas questões de governança, faziam sua experiência no campo valer nas discussões. Entre as marcas registradas: a caminhonete vermelha sempre apinhada e descarregada com muita alegria, a risada farta e o sotaque carregado (em cima de um português impecável) de Nicole e os constantes convites para que a Junta fosse conhecer o Sítio: “You guys só vão entenderrrr quando forem lá!”.

Depois de uma pandemia dramática em que o Sítio quase teve que dispensar vários colaboradores e que, segundo relatado por Nicole numa tarde na distribuição de pedidos na Christ Church, só foram mantidos porque a fiel liga de consumidores das feiras conseguiu comprar pela Junta, percebemos que sim, havia mais que passado da hora de conhecer a fundo a terra que sustentava todo esse projeto de vida, ouvir histórias das pessoas envolvidas e, é claro, comer umas frutas direto do pé.

Pegamos o carro, e em poucas horas chegamos em Bom Jardim, cidadezinha localizada entre Nova Friburgo e Trajano de Moraes. Depois de um sobe-e-desce-de-barranco-colina-passa-a-ponte-pergunta-pro-vizinho-a-direção e ouvir um “é logo ali depois da próxima curva”, fomos recebidos por Nicole e Marc, numa simpática casa. Revelando-se uma incrível anfitriã, daquelas que alimentam e divertem um batalhão, o almoço já estava sendo finalizado pela Nicole, que cozinhava rodeada de especiarias, temperos e PANCs, típica de uma cozinha intuitiva e de quem acredita na valorização dos ingredientes como protagonistas de qualquer preparação, princípio que eles levam para todos os processados do Sítio.

Durante esses poucos dias, as conversas com Marc e Nicole foram divertidas e instigantes, passamos pelas diferenças de sabores entre as laranjas do laranjal, a relação insustentável com atacadistas, os impactos da agricultura orgânica e processos artesanais. Aqui, em mais um vídeo da série Junta Local Vai, você consegue ver e ouvir um pouco mais desses relatos.

Ao andar entre as figueiras, se perder no milharal e pisar nos gengibres saindo da terra, temos a sensação de um ambiente que pulsa em ritmos naturais e vive o que a natureza impõe. É olhando para todo esse aprendizado que o Sítio Quaresmeiras vive: na sazonalidade dos alimentos encontra-se o equilíbrio e distribuição da produção ao longo do ano, nos ciclos fechados há o aproveitamento integral dos alimentos – foi assim que os doces, biscoitos e outros processados nasceram -, e no uso dos recursos locais e cuidado com o que se produz, cada árvore tem suas particularidades respeitadas e cada pessêgo passa pelos olhares atentos da equipe. Todo esse ecossistema se une para se tornar cada vez melhor e mais justo com o ambiente, com quem faz e com quem come. 

Escrevendo esse relato, os cheiros das tangerinas, laranjas e limões invadem a memória e nos levam para o meio dos pomares com o suco das frutas recém colhidas e cortadas escorrendo pelos dedos. A busca pelo pé da laranja com o equilíbrio perfeito entre doce e azedo, suco e polpa, é um dos inúmeros trabalhos diários de Marc e Nicole que chegam semanalmente na Sacola da Junta. 

Parte de ser um pequeno produtor está em manter e apreciar os processos de fazer e saber o que está fazendo. Para a gente e para o Sítio Quaresmeiras isso não tem preço. 

Obrigada Marc e Nicole, pelos anos de contribuição no crescimento da comunidade Junta Local e por nos mostrarem que é possível alimentar o mundo com comida boa, local e justa. Conheça aqui um pouco mais das variedades de cítricos que chegam na Sacola da Junta no inverno e aproveite a Laranja Sanguínea do Sítio Quaresmeiras para preparar um bolo perfeito nas manhãs frias dos próximos meses.