A receita desta semana foi compartilhada por Cynthia Howlett, nutricionista e jornalista que sabe tudo sobre qualidade de vida e saúde.
Entre treinos, trilhas e torcida pelo Flamengo, a apresentadora de TV e rádio que encarna o jeito carioca de ser saudável, encontrou um tempinho para fazer um delicioso nhoque de inhame para a Junta Local.
A receita é fácil de fazer e envolve toda a família, pois fazer nhoque é sinônimo de chamar a criançada a fazer cobrinhas. Além disso, ela mostra uma outra faceta do trabalho de Cynthia, focado na alimentação escolar e saúde infantil.
Desconfiamos que todo esse fôlego de Cyntha tenha a ver com uma alimentação em que saber cozinhar e fazer o melhor uso de bons ingredientes andam (ou correm!) lado a lado.
Nhoque de Inhame 
Ingredientes
500g gramas de inhame cozido e descascado
⅓ de xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
1 pitada de cúrcuma em pó (opcional, para dar cor)
Modo de preparo:
Misturar o inhame cozido, o azeite, o sal e temperos. Adicionar aos poucos a farinha.
Fazer cobrinhas com as mãos e cortar em pedaços.
Colocar na água fervente e ir tirando com escumadeira os pedaços que estiverem subindo à superfície.
Para complementar faça um molho de tomate simples e um pouco de queijo ralado.
Estamos na época do inhame e eles chegam fresquinhos em você, direto dos nossos produtores, na Sacola da Junta.
Todas as receitas da série: aqui.
