A Gastronomia como Via de Transformação
Em uma de suas mais célebres frases, Carlo Petrini afirma que "quem semeia utopia co…
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A Junta Local está para dar início um novo projeto que reforça o papel na comida com…
Dan Barber é um dos precursores do movimento “do-campo-à-mesa”, que preconiza o cons…
O Sítio Caaeté está localizado em Santo Antônio do Pinhal, no interior de São Paulo.…
Galeria de Fotos Domingo, 20 de setembro de 2015 Fotografia: Samuel Antonini…
Em recente apresentação no encontro da Aliança Global Para o Futuro da Alimentação, …
No dia 23 de agosto de 2014 nasceu a Junta Local. Após as duas feiras de comemoração…
Estamos cada vez menos conectados com os alimentos sazonais. Frutas, verduras, legum…
Negócios Locais como Novos Pontinhos na Rede. Para avançar na missão de criar uma c…
Como disse o autor do livro Cozinhar, Michael Pollan, os chefs estão com o megafon…